Nicht jedes Obst und Gemüse, das viel Eisen enthält, ist auch wirklich geeignet. Auch Soja- und Vollkornprodukte sowie Calcium enthalten "Hemmstoffe", die die Eisenaufnahme erschweren. Das wusste ich gar nicht. Ich esse meine Haferflocken morgens mit Orangensaft. Muss man sich dran gewöhnen, aber da Vitamin C die Eisenaufnahme fördert, kann ich gut damit leben.
